石灣米酒是如何釀造的?
石灣米酒，創(chuàng)于1968年，石灣米酒也是獲廣東省的名牌產(chǎn)品，多年來(lái)深得識(shí)飲識(shí)食的廣東人喜愛(ài)。 精選100%純正優(yōu)質(zhì)大米為原料釀造的純正米酒，再以精白肥肉在陳年酒埕醞浸，這種傳統(tǒng)的豉香型工藝使石灣米酒米香濃郁、豉香純正、醇和甘爽，入口綿甜。
廣東石灣酒廠集團(tuán)是國(guó)企嗎?
廣東石灣酒廠集團(tuán)不是國(guó)企，是民營(yíng)企業(yè)。它創(chuàng)立于1830年佛山石灣太平街，原名“陳太吉酒莊”，迄今已有180多年歷史，是廣東真正還在原址生產(chǎn)銷(xiāo)售的老字號(hào)。石灣酒廠年生產(chǎn)能力達(dá)4萬(wàn)噸，是中國(guó)白酒二百?gòu)?qiáng)企業(yè)之一和國(guó)家信用等級(jí)AAA級(jí)的大型釀酒企業(yè)、廣東佛山市政府接待酒。
石灣米酒雙蒸和三蒸的區(qū)別?
雙蒸和三蒸石灣米酒的區(qū)別在于蒸餾的次數(shù)不同。 雙蒸石灣米酒是通過(guò)兩次蒸餾而制成的，第一次蒸餾得到的是高度為60-70%的酒精，第二次再將其蒸餾，使其含酒精量達(dá)到70%以上，因此這種米酒比較清淡。 而三蒸石灣米酒則是通過(guò)三次蒸餾而制成的，第三次蒸餾時(shí)，將酒精濃縮至80%以上，使其更具香氣和口感，相比雙蒸米酒更加濃郁。 在口感和香氣方面，雙蒸米酒比較清淡，適合搭配蔬菜和海鮮。 而三蒸米酒具有更濃郁的香氣和口感，更適合與肉類和烤制食品搭配。 綜上所述，雙蒸和三蒸石灣米酒的差別在于蒸餾次數(shù)和口感，選用適合的米酒要根據(jù)自己的口味和搭配食品來(lái)決定。
石灣米酒雙蒸和三蒸的區(qū)別?
各有千秋 九江雙蒸是「輕負(fù)擔(dān)米制酒」，而且九江雙蒸的低溫發(fā)酵工藝，讓微生物在低溫條件下代謝平穩(wěn)、易控。喝酒優(yōu)先選這種的。「雙蒸」即以雙倍的蒸餾量（或接近雙倍）蒸餾所得的低度白酒經(jīng)浸肉即為雙蒸酒，三倍（或接近三倍）蒸餾量蒸餾的為「三蒸」。 而石灣玉冰燒是中國(guó)白酒第六種香型——「豉香型」白酒的唯一代表產(chǎn)品。國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒和中國(guó)歷史文化名酒。
石灣米酒雙蒸和三蒸的區(qū)別?
石灣米酒是廣東省佛山市南海區(qū)石灣鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種傳統(tǒng)特色米酒，而雙蒸和三蒸都是石灣米酒中的兩種常見(jiàn)工藝。 雙蒸的工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，只需要將大米蒸熟后放涼，然后加入酒曲進(jìn)行發(fā)酵即可。這種工藝制作出的米酒口感清爽、甜度適中。 而三蒸則相對(duì)復(fù)雜，需要將大米先進(jìn)行兩次蒸煮，再進(jìn)行第三次蒸煮時(shí)加入酒曲。這種工藝制作出的米酒口感濃郁、甜度較高，顏色偏黃。
石灣米酒雙蒸和三蒸的區(qū)別?
工人們?yōu)樘岣呔频臋n次，以加大醪液量來(lái)提高酒精度和質(zhì)量，逐出現(xiàn)“雙蒸’和“三蒸”這兩個(gè)酒精度較高的產(chǎn)品。即以雙倍的蒸餾量（或接近雙倍）蒸餾所得的低度白酒經(jīng)浸肉即為雙蒸酒，三倍（或接近三倍）蒸餾量蒸餾的為三蒸。以上也俗稱“加飯酒”。醪液量大，酒精度高，因此“三蒸”比“雙蒸”的酒度高。 有認(rèn)為“雙蒸”和“三蒸”是將蒸餾所得的低度酒和酒尾回甑復(fù)蒸一次叫“雙蒸”，復(fù)蒸兩次叫“三蒸”。
